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Retrouvez la carte proposée par le restaurant La Taverne Alsacienne, restaurant de poissons, restaurant semi-gastronomique à Ingersheim, près de Colmar, dans le Haut-Rhin (68).

NOS APERITIFS
L'apéritif sans alcool 25 cl
Les jus de fruits, fabrication artisanale de Patrick FONT 25 cl TVA 10%
Pomme-coing, pomme-reinette, raison blanc, nectar de framboise, mandarine, ananas
4,00 €
L'apéritif de la Taverne 12,5 cl
Au crémant d'Alsace et sa liqueur (framboise sauvage, pêche, mirabelle, cassis, mûre)
6,00 €
Le Kir au vin blanc d'Alsace 12.5 cl
crème de cassis de DIJON
4,50 €
La coupe de Champagne AOC 12.5 cl 11,00 €
Le Muscat d'Alsace Sélection du Moment 12.5 cl 4,50 €
La coupe de Crémant d'Alsace AOC 12.5 cl 5,00 €
Le verre de Gewurztraminer "Letzenberg" 12.5 cl
Le domaine du Manoir à Ingersheim
5,00 €
Le verre de Gewurztraminer VENDANGES TARDIVES 12.5 cl
Du domaine Rolly Gassman 2012 Rorschwihr
8,00 €
Le porto rouge Ramos Pinto ou blanc 5 cl 6,00 €
Prix nets TVA 20 % comprises
LES ENTREES FROIDES ET FROIDE / COLD AND WARM STARTER
Le foie gras de canard en terrine préparé par nos soins
Chutney de saison
Entrée
Portion
16,00 €
22,00 €
Le saumon cru mariné minute au citron et à l'huile d'olive
Fresh marinated salmon with olive oit and lemon
Entrée
Portion
18,00 €
12,00 €
La salade du pêcheur et foie gras
Fish seafood salad with warm goose liver
Entrée
Portion
20,00 €
26,00 €
La cassolette d'escargots à la crème de Riesling et champignons des bois
Snails in creamy-Riesling sauce with witd mushrooms and bread crust
16,00 €
La salade de volaille fermière aux mangues, sauce balsamique 15,00 €
La salade de ris de veau poêlés et champignons du moment 23,00 €
LES POISSONS / FISH
La lotte Sauvage et gambas, crème de Safran d'Alsace,
Risotto au parmesan et légumes
Entrée
Portion
24,00 €
32,00 €
L'assiette du pêcheur (selon arrivage)
vinaigrette à la tomate et légumes au wok
Entrée
Portion
24,00 €
33,00 €
Le cabillaud sauvage rôti et Jambon Serrano
Crème de Potimarrons
Entrée
Portion
18,00 €
26,00 €
La Marée du jour Fricassé de persil racine
Selon arrivage nous consulter
LES VIANDES* / MEET
L'entrecôte de boeuf poêlée (Royaume Unis)
les légumes du moment et fleur de sel
26,00 €
La pièce de bœuf dans le filet
aux champignons du moment
28,00 €
La cote de veau poêlée et ris de veau aux champignons 28,00 €
La pluma de porc "ibérique" au poivre sauvage saisie à la plancha 26,00 €
Les rognons de veau à la moutarde
spaetzle maison et légumes du moment
19,00 €
La pièce de quasi de Veau cuite à basse température
Aux champignons de saison
24,00 €
Prix nets TVA 10 % comprise
*Les viandes sont de provenance FRANCE et ROYAUME UNIS, ALLEMAGNE pour le bœuf et le veau et ESPAGNE pour la pluma. de porc.
NOS SUGGESTIONS DE SAISON
Chair de Tourteaux Caviar d’Aubergines et Légumes 16,00 €
La Soupe Froide de Melon Dés de Gelée au Porto 14,00 €
Le Foie gras d'Oie et Chutney de saison 23,00 €
Le filet d’agneau Ibérique , Jus au thym et garniture de saison 27,00 €
La pièce de Quasi de veau cuit a basse température Aux Girolles 24,00 €
LE MENU « REGIONAL »
La choucroute cuite à la graisse d'oie et garnie à l'Alsacienne
(possibilité de choucroute à la carte 18 €)
Le Munster et la tome d'Alsace
Le Munster et la tome d'Alsace
Le Kougelhopf glacé au Kirsch fait maison

24 Є
LES DESSERTS ET GOURMANDISES / SWEET DISHES
L'assiette gourmande du pâtissier à commander en début de repas 12,00 €
La Tarte fine a la pomme et poire ,glace vanille 15 minutes de préparation 10,00 €
La Verrine Panacotta cerise, sorbet griotte ,crumble cacao Sauce chocolat 10,00 €
Le coulant au chocolat noir intense et glace vanille
préparation 15 minutest
10,00 €
L'assiette de fruit frais et son sorbet 10,00 €
Le café gourmand 9,00 €
La crème brûlée à la vanille bourbon 9,00 €
Le traditionnel Kougelhopf glacé au kirsch d'Alsace 8,50 €
Le vacherin glacé "minute" glace de saison 8,50 €
Sorbet au marc de Gewurztraminer 8,00 €
L'assiette de glace et sorbet ta boule au choix
(Vanille, chocolat, café, yogourt, marron, Noix de Coco, pistache, framboise, fruits rouges, citron, passion, confiture de lait, Fraise, Pinacolada)
2,50 €
Notre sélection de 3 fromages 6,00 €
Notre sélection de 6 fromages 10,00 €
LES DESSERTS GLACES / ICED DESSERT
L'assiette gourmande du pâtissier à commander en début de repas 12,00 €
La torche aux marrons et son coulis d'églantine 10,00 €
Le coulant au chocolat noir intense et glace vanille
préparation 15 minutest
10,00 €
L'assiette de fruit frais et son sorbet 10,00 €
Le café gourmand 9,00 €
La crème brûlée à la vanille bourbon 9,00 €
Le mille-feuille exotique marmelade d'ananas et glace coco 10,00 €
Le traditionnel Kougelhopf glacé au kirsch d'Alsace 8,50 €
Le vacherin glacé "minute" vanille framboise 8,50 €
Sorbet au marc de Gewurztraminer 8,00 €
L'assiette de glace et sorbet ta boule au choix
(vanille, café, pistache, fraise, chocolat, framboise, citron, passion, pomme, cookies, abricot, chocolat, mangue, rhubarbe, orange sanguine, figue)
2,50 €
Notre sélection de 3 fromages 6,00 €
Notre sélection de 6 fromages 10,00 €

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