L'apéritif sans alcool 25 cl
Les jus de fruits, fabrication artisanale de Patrick Font 25,cl TVA 10 % 4 € Pomme-coing, pomme Tentation, raisin blanc, nectar de framboise, mandarine, ananas |
5,00 € |
L'apéritif de la Taverne 12,5 cl
Crémant d'Alsace et sa liqueur (framboise, pêche, mirabelle, cassis ou mûre) |
8,00 € |
| Jurançon Moelleux Domaine de Cauhapé Ballet d’Octobre 12,5 cl |
7,00 € |
Le Kir au vin blanc d'Alsace 12.5 cl
Crème de cassis de DIJON |
5,00 € |
| La coupe de Champagne AOC 12.5 cl |
12,00 € |
| Le Muscat d'Alsace Sélection du Moment 12.5 cl |
6,00 € |
| La coupe de Crémant d'Alsace AOC 12.5 cl |
5,50 € |
| La Coupe de Crémant Rosé d’Alsace AOC 12,5 cl |
8,00 € |
Le verre de Gewurztraminer "Letzenberg" 12.5 cl
Le domaine du Manoir à Ingersheim |
5,50 € |
Le verre de Gewurztraminer Vendanges Tardives 12.5 cl
Sélection du moment |
9,00 € |
| Le porto rouge ou blanc 6 cl |
6,50 € |
| Prix nets TVA 20 % comprises |
| Foie Gras de Canard Maison, chutney de Saison (70 g) |
20,00 € |
| Foie Gras de Canard Maison, chutney de Saison en plat (100 g) |
28,00 € |
| Tataki de Thon,salade de radis blanc au sésame et crème de Wasabi |
20,00 € |
| Comme une tomate mozzarella |
18,00 € |
| Cassolette d’Escargot de chez Caro, aux Morilles Et ail des ours |
21,00 € |
| Filet de Cabillaud, façon Basquaise,espuma bouillabaise, Chorizo hibérique, riz sauvage |
32,00 € |
| Filet de Cabillaud, façon Basquaise,espuma bouillabaise, Chorizo hibérique, riz sauvage (½ portion) |
24,00 € |
Lotte Sauvage au Safran d’Alsace, poêlée de légumes, Risotto, gambas "Black Tiger"
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34,00 € |
Lotte Sauvage au Safran d’Alsace, poêlée de légumes, Risotto, gambas "Black Tiger" (½ portion)
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26,00 € |
| Filet de Poisson du Moment, sauce Riesling, choucroute poêlée |
28,00 € |
Entrecôte de Bœuf racé selon arrivage, Frites maison,
Salade de jeunes pousses, béarnaise émulsionnée |
32,00 € |
| Rumsteack d’agneau purée de petit pois, risotto d’épeautre, légumes et jus d’agneau |
32,00 € |
Ris de Veau grillé, Fricassé d’asperges,
Sauce Morilles, purée de pomme de terre |
36,00 € |
Gros Gambas en persillade,légumes d’été sauce tomatée
Huile aux herbes fraiches,croustillant de parmesan |
32,00 € |
Pluma de porc Ibérique belotta, wok de légumes verts,
Frites Maison, sauce Chimichurri |
36,00 € |
Magret de canard sauce au miel et vinaigre de fraise,
Wok de légumes verts risotto aux asperges |
26,00 € |
| Barre chocolatée, caramel et cacahuètes, sorbet chocolat Kacinkoa 85% |
12,00 € |
| Pavlova framboise, pastèque et verveine |
12,00 € |
| Le Baba alsacien, mousse au kirsch et compotée de griottes |
12,00 € |
| Le Mille-feuille à la vanille de Nouvelle Calédonie et caramel beurre salé |
12,00 € |
| Parfait glacé au lait d’amande,pêche,abricot et gel lavande |
12,00 € |
| Le Café Gourmand |
12,00 € |
| Sorbet au choix arrosé : Citron arrosé Marc de Gewurztraminer, Framboise arrosée Framboise, Pistache arrosée Alisier |
10,00 € |
| Glaces et sorbets au choix : Vanille, Chocolat, Pistache, Café, Framboise, Citron, Mangue, Griottes |
2,50 € la boule |
| Sélection des fromages chutney de cerises |
12,00 € |
Service et taxes compris
| Homemade Duck Foie Gras (70 g) |
20,00 € |
| Homemade Duck Foie Gras (100 g) |
28,00 € |
| Thunfish Tataki salat weiber rettich |
20,00 € |
| Like a tomato mozzarella |
18,00 € |
| Snail casserole with seasonal mushrooms, Riesling cream |
21,00 € |
| Basque-style cod chorizo and wild rice |
32,00 € |
| Basque-style cod chorizo and wild rice (½ portion) |
24,00 € |
| Wild monkfish with Saffron of Alsace, pan-fried vegetables Risotto, "Black Tiger" gambas |
34,00 € |
Wild monkfish with Saffron of Alsace, pan-fried vegetables Risotto, "Black Tiger" gambas (½ portion)
|
26,00 € |
| Fish Fillet of the Moment, Riesling sauce, pan-friedsauerkraut |
28,00 € |
| Entrecôte Vintage Beef homemade fries, salad of young shoots, béarnaise emulsified |
32,00 € |
| Rumstaeck of lamb mashed peas, lamb juice |
32,00 € |
| Veal sweetbread with Morels and potato |
36,00 € |
| Crispy parsley prawns with parmesan |
32,00 € |
| Pluma of pork Hybéric, végétables and Fries |
36,00 € |
| Duck breast with honey sauce, strawberry vinegar |
26,00 € |
| Caramel chocolate bar and peanut chocolate sorbet |
12,00 € |
| Pavlova framboise,pastèque et verveine |
12,00 € |
| Baba alsatian mousse with cherry and cherry Kirsch |
12,00 € |
| The millefeuille with vanilla and salted butter caramel |
12,00 € |
| Perfect ice cream peach, abricot |
12,00 € |
| Gourmet Coffee |
12,00 € |
| Sorbet of your choice drizzled with : Lemon drizzled with Marc de Gewurztraminer, Raspberry drizzled with Raspberry, Pistachio drizzled with Alisier |
10,00 € |
| Choice of ice creams and sorbets : Vanilla, Chocolate, Pistachio, café, Raspberry, Lemon, Mango, Cherries |
2.50 € per scoop |
| The cheese plate of the moment, cherry chutney |
12,00 € |
Service and taxes included
| Entenleber von uns Zubereitet (70 g) |
20,00 € |
| Entenleber von uns Zubereitet (100 g) |
28,00 € |
| Tuna tataki white radish salad |
20,00 € |
| Wie eine mozzarella-tomate |
18,00 € |
| Schneckenauflauf mit Saisonpilzen, Rieslingcreme |
21,00 € |
| Kabeljau nach baskischer art chorizo wildreis |
32,00 € |
| Kabeljau nach baskischer art chorizo wildreis (halbe portion) |
24,00 € |
| Seeteufel mit Elsässer Safran, Pfannengemüse, Risotto, "Schwarzer Tiger" |
34,00 € |
| Seeteufel mit Elsässer Safran, Pfannengemüse, Risotto, "Schwarzer Tiger" (halbe portion) |
26,00 € |
| Fischfilet des Augenblicks, Rieslingsauce, gebratenesSauerkraut |
28,00 € |
| Entrecôte Vintage Beef, Hausgemachte Pommes, Salat ausjungenTrieben, Bearnaise emulgiert |
32,00 € |
| Rumstaeck aus lamm puree aus erbsen lammsaft |
32,00 € |
| Kalbsries mit Morels Kartoffel mit morels |
36,00 € |
| Gambas knusprige petersilie aus parmesan |
32,00 € |
| Pluma von schweinenefeder, Mit gemüse und Pommes frites |
36,00 € |
| Entenbrust mit honigsauce erdbeeressig |
26,00 € |
| Schokoriegel Karamell und erdnuss sorbet schkolad |
12,00 € |
| Pavlova Himbeere und wassermelone |
12,00 € |
| Baba elsässicher schaum mit Kirsch sauerkirschen |
12,00 € |
| Millefeuille mit vanille und karamel gesalzener butter |
12,00 € |
| Perfeckte eiscreme pfirsich,aprikose |
12,00 € |
| Gourmet Kaffee |
12,00 € |
| Sorbet nach Wahl mit Wasser: Zitrone gegossen Gewürztraminer Marc, Himbeere gegossen Himbeere, Pistazie gegossen Elsbeere |
10,00 € |
| Eis und Sorbets nach Wahl : Vanille, Schokolade, Pistazie, café, Himbeere, Zitrone, Mango , Kirschen |
2.50 € pro Kugel |
| Die Käseplatte des Augenblicks, Kirsch-Chutney |
12,00 € |
Service und Steuern inbegriffen
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