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Retrouvez la carte proposée par le restaurant La Taverne Alsacienne, restaurant de poissons, restaurant semi-gastronomique à Ingersheim, près de Colmar, dans le Haut-Rhin (68).

Nos apéritifs...
 
L'apéritif sans alcool 25 cl
Les jus de fruits, fabrication artisanale de Patrick Font 25,cl TVA 10 % 4 € Pomme-coing, pomme Tentation, raisin blanc, nectar de framboise, mandarine, ananas
 5,00 €
L'apéritif de la Taverne 12,5 cl
Crémant d'Alsace et sa liqueur (framboise, pêche, mirabelle, cassis ou mûre)
 8,00 €
Jurançon Moelleux Domaine de Cauhapé Ballet d’Octobre 12,5 cl  7,00 €
Le Kir au vin blanc d'Alsace 12.5 cl
Crème de cassis de DIJON
5,00 €
La coupe de Champagne AOC 12.5 cl 12,00 €
Le Muscat d'Alsace Sélection du Moment 12.5 cl  6,00 €
La coupe de Crémant d'Alsace AOC 12.5 cl  5,50 €
La Coupe de Crémant Rosé d’Alsace AOC 12,5 cl  8,00 €
Le verre de Gewurztraminer "Letzenberg" 12.5 cl
Le domaine du Manoir à Ingersheim
 5,50 €
Le verre de Gewurztraminer Vendanges Tardives 12.5 cl
Sélection du moment
 9,00 €
Le porto rouge ou blanc 6 cl  6,50 €
Prix nets TVA 20 % comprises
Entrées
Foie Gras de Canard Maison, chutney de Saison (70 g) 20,00 €
Foie Gras de Canard Maison, chutney de Saison en plat (100 g) 28,00 €
Poêlé de mini encornet persillade (Emulsion de soupe de poisson chips de pain) 20,00 €
Œuf parfait, salade d’asperges, mayonnaise ail des ours et jambon d’agneau séché 18,00 €
Cassolette d’Escargot de chez Caro, aux Morilles Et ail des ours 21,00 €
Poissons
Filet de Cabillaud, aux asperges, raviole de morilles, emulsion aux algues
32,00 €
Filet de Cabillaud, aux asperges, raviole de morilles, emulsion aux algues (½ portion) 24,00 €
Lotte Sauvage au Safran d’Alsace, poêlée de légumes, Risotto, gambas "Black Tiger"
34,00 €
Lotte Sauvage au Safran d’Alsace, poêlée de légumes, Risotto, gambas "Black Tiger" (½ portion)
26,00 €
Filet de Poisson du Moment, sauce Riesling, choucroute poêlée 28,00 €
Viandes
Entrecôte de Bœuf racé selon arrivage, Frites maison,
Salade de jeunes pousses, béarnaise émulsionnée
32,00 €
Rumsteack d’agneau purée de petit pois, risotto d’épeautre,légumes et jus d’agneau 32,00 €
Ris de Veau grillé
Fricassé d’asperges, sauce Morilles, purée de pomme de terre
36,00 €
Suggestions
Coquilles Saint-Jacques Française,foie gras de canard poêlé
Purée de racines jus de veau à la vanille
39,00 €
Pluma de porc Ibérique belotta, wok de légumes verts,
Frites Maison, sauce Chimichurri
36,00 €
Magret de canard sauce au miel et vinaigre de fraise,
Wok de légumes verts risotto aux asperges
26,00 €
Nos gourmandises
Barre chocolatée,caramel et cacahuètes,sorbet chocolat Kacinkoa 85% 12,00 €
Fraises et Rhubarbes, pochées bavaroise à la bière de Printemps 12,00 €
Le Baba alsacien ,mousse au kirsch et compotée de griottes 12,00 €
Le Mille-feuille à la vanille de Nouvelle Calédonie et caramel beurre salé 12,00 €
Méli-mélo de fruits exotiques,crème légère coco citron vert 12,00 €
Le Café Gourmand 12,00 €
Sorbet au choix arrosé : Citron arrosé Marc de Gewurztraminer, Framboise arrosée Framboise, Pistache arrosée Alisier 10,00 €
Glaces et sorbets au choix : Vanille, Chocolat, Pistache, Café, Framboise, Citron, Mangue, Griottes, Rhubarbe 2,50 € la boule
Sélection des fromages chutney de cerises 12,00 €

Service et taxes compris

Starters
Homemade Duck Foie Gras (70 g) 20,00 €
Homemade Duck Foie Gras (100 g) 28,00 €
Encornet fish soupe emulsion 20,00 €
Perfect egg asparagus salad mayonnaise with bear garlic and lamb ham 18,00 €
Snail casserole with seasonal mushrooms, Riesling cream 21,00 €
Fishes
Cod fillet with asparagus ravioli with morels Emisission with seaweed 32,00 €
Cod fillet with asparagus ravioli with morels Emisission with seaweed (½ portion) 24,00 €
Wild monkfish with Saffron of Alsace, pan-fried vegetables Risotto, "Black Tiger" gambas 34,00 €
Wild monkfish with Saffron of Alsace, pan-fried vegetables Risotto, "Black Tiger" gambas (½ portion) 
26,00 €
Fish Fillet of the Moment, Riesling sauce, pan-friedsauerkraut 28,00 €
Meats
Entrecôte Vintage Beef homemade fries, salad of young shoots, béarnaise emulsified 32,00 €
Rumstaeck of lamb mashed peas ,lamb juice 32,00 €
Veal sweetbread with Morels and potato 36,00 €
Suggestions
French scallops pan-fried foie gras veal juice with vanilla 39,00 €
Pluma of pork Hybéric, végétables and Fries 36,00 €
Veal Kidney with Old-fashioned Mustard, Home-made spaetzle 26,00 €
Desserts
Caramel chocolate bar and peanut chocolate sorbet 12,00 €
Bavarian poached strawberries and rhubarb with beer 12,00 €
Baba alsatian mousse with cherry and cherry Kirsch 12,00 €
The millefeuillewithvanilla and salted butter caramel 12,00 €
Mix of exotic coconut lemon cream 12,00 €
Gourmet Coffee 12,00 €
Sorbet of your choice drizzled with : Lemon drizzled with Marc de Gewurztraminer, Raspberry drizzled with Raspberry, Pistachio drizzled with Alisier 10,00 €
Choice of ice creams and sorbets : Vanilla, Chocolate, Pistachio, café, Raspberry, Lemon, Mango, Cherries , Rhubarb 2.50 € per scoop
The cheese plate of the moment, cherry chutney 12,00 €

Service and taxes included

Vorspeise
Entenleber von uns Zubereitet (70 g) 20,00 €
Entenleber von uns Zubereitet (100 g) 28,00 €
Encornet emulsion aus fishsuppe 20,00 €
Perfektese ei spargelsalat mayonnaise mit Bärlauch und lammschinken 18,00 €
Schneckenauflauf mit Saisonpilzen , Rieslingcreme 21,00 €
Fische
Kabeljaufilet mit Spargel ravioli von morcheln algenemulsion 32,00 €
Kabeljaufilet mit Spargel ravioli von morcheln algenemulsion (halbe portion) 24,00 €
Seeteufel mit Elsässer Safran, Pfannengemüse, Risotto, "Schwarzer Tiger" 34,00 €
Seeteufel mit Elsässer Safran, Pfannengemüse, Risotto, "Schwarzer Tiger" (halbe portion) 26,00 €
Fischfilet des Augenblicks, Rieslingsauce, gebratenesSauerkraut 28,00 €
Fleisch
Entrecôte Vintage Beef, Hausgemachte Pommes, Salat ausjungenTrieben, Bearnaise emulgiert 32,00 €
Rumstaeck aus lamm puree aus erbsen lammsaft 32,00 €
Kalbsries mit Morels Kartoffel mit morels 36,00 €
Vorschläge
Französische Jakobsmuschein, foie gras gebraten kalbssaft mit Vanille 39,00 €
Pluma von schweinenefeder, Mit gemüse und Pommes frites 36,00 €
Kalbsniere mit Senf, hausgemachteSpätzle 26,00 €
Nos gourmandises
Schokoriegel Karamell und erdnuss sorbet schkolad 12,00 €
Erdbeeren und bayerischer rhabarber pochiert mit bier 12,00 €
Baba elsässicher schaum mit Kirsch sauerkirschen 12,00 €
Millefeuille mit vanille und karamel gesalzener butter 12,00 €
Meli-melo aus exotischen früchten cremeKokos Zitrone 12,00 €
Gourmet Kaffee 12,00 €
Sorbet nach Wahl mit Wasser: Zitrone gegossen Gewürztraminer Marc, Himbeere gegossen Himbeere, Pistazie gegossen Elsbeere 10,00 €
Eis und Sorbets nach Wahl : Vanille, Schokolade, Pistazie, café, Himbeere, Zitrone, Mango , Kirschen, Rhabarber 2.50 € pro Kugel
Die Käseplatte des Augenblicks, Kirsch-Chutney 12,00 €

Service und Steuern inbegriffen

La carte

Nos secteurs géographiques