La Taverne Alsacienne

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Retrouvez la carte proposée par le restaurant La Taverne Alsacienne, restaurant de poissons, restaurant semi-gastronomique à Ingersheim, près de Colmar, dans le Haut-Rhin (68).

Nos apéritifs

 

L'apéritif sans alcool 25 cl
Les jus de fruits, fabrication artisanale de Patrick Font 25,cl TVA 10 % 4 € Pomme-coing, pomme-Tentation, raisin-blanc, nectar de framboise, mandarine, ananas
4,00 €
L'apéritif de la Taverne 12,5 cl
Crémant d'Alsace et sa liqueur (framboise, pêche, mirabelle, cassis ou mûre)
6,00 €
Jurançon Moelleux Domaine de Cauhapé Ballet d’Octobre 12,5 cl 6,50 €
Le Kir au vin blanc d'Alsace 12.5 cl
crème de cassis de DIJON
4,50 €
La coupe de Champagne AOC 12.5 cl 11,00 €
Le Muscat d'Alsace Sélection du Moment 12.5 cl 4,50 €
La coupe de Crémant d'Alsace AOC 12.5 cl 5,00 €
La Coupe de Crémant Rosé d’Alsace AOC 12,5 cl 6,00 €
Le verre de Gewurztraminer "Letzenberg" 12.5 cl
Le domaine du Manoir à Ingersheim
5,00 €
Le verre de Gewurztraminer Vendanges Tardives 12.5 cl
Sélection du moment
8,00 €
Le porto rouge ou blanc 5 cl 6,00 €
Prix nets TVA 20 % comprises
Les entrées froides et chaudes
Le foie gras de canard en terrine préparé par nos soins
Chutney de saison
Entrée
Portion
16,00 €
22,00 €
Le saumon cru mariné minute au citron et à l'huile d'olive Entrée
Portion
12,00 €
18,00 €
La salade du pêcheur et foie gras Entrée
Portion
20,00 €
26,00 €
La cassolette d'escargots à la crème de Riesling et champignons des bois 19,00 €
La salade de volaille fermière aux mangues, sauce balsamique 15,00 €
La salade de ris de veau poêlés et champignons du moment 23,00 €
Prix nets TVA 10 % comprise
Les poissons / fish
La lotte Sauvage et gambas, crème de Safran d'Alsace,
Risotto au Parmesan,légumes
Entrée
Portion
24,00 €
32,00 €
L'assiette du pêcheur (selon arrivage)
Vinaigrette à la tomate et légumes au wok
Entrée
Portion
24,00 €
33,00 €
Le dos de Cabillaud aux pois blonds
Ail noir coulis de potimarron et croustillant de jambon
Entrée
Portion
18,00 €
26,00 €
La Marée du Jour Garniture du Moment
Selon arrivage nous consulter
Les viandes*
L’Entrecôte de bœuf poêlée (Royaume Unis)
Les légumes du moment et Sel Maldon Fumé
26,00 €
La Pièce de bœuf dans le filet
Foie gras de canard poêlée
31,00 €
La côte de veau poêlée et ris de veau aux champignons 28,00 €
La pluma de porc "ibérique" au poivre sauvage saisie à la plancha 26,00 €
Les Rognons de Veau à la moutarde,
Spaetzle maison et légumes du moment
19,00 €
La Pièce de Quasi de Veau cuite à basse température
Aux Champignons de saison
24,00 €
Prix nets TVA 10 % comprise
*Les viandes sont de provenance FRANCE et ROYAUME UNI, ALLEMAGNE pour le bœuf et le veau et ESPAGNE pour la pluma de porc.
Nos suggestions de saison
La Terrine de Canard Maison au Foie Gras / Salade de Saison 15,00 €

L'OEuf à 63°/Caviar d'aubergine et chips de Parmesan

16,00 €
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La Marée du Jour Garniture du Moment
Coquilles Saint Jacques jus de veau et risotto
Entrée
Portion
24,00 €
33,00 €
La Cassolette de la Mer, Choucroute
Crème de Riesling et Aromes de Lard
30,00 €
La pomme de ris de veau braisée 
Légumes du moment et Champignons des bois
30,00 €
La Pièce de bœuf dans le filet
Escalope de foie gras de Canard poêlée
31,00 €
T.V.A. 10 % incluse
Les desserts et gourmandises / sweet dishes
L'assiette gourmande du pâtissier à commander en début de repas 12,00 €
Figues rôties et coing Crumble à la noisette, crème vanillé
10,00 €
Comme une poire Belle-Hélène
10,00 €
Le Fondant au Chocolat Chocolaterie Weiss Variété ACARIGUA
15 minutes de préparation
10,00 €
L'assiette de fruits frais et son sorbet 10,00 €
Le café gourmand 9,00 €
La crème brûlée à la vanille bourbon 10,00 €
Le traditionnel Kougelhopf glacé au kirsch d'Alsace 10,00 €
Le vacherin glacé « minute » glace de saison 10,00 €
Sorbet arrosé de votre choix 10,00 €
L'assiette de glace et sorbets la boule au choix
Vanille, chocolat, café, pistache, framboise, citron, passion, confiture de lait, mirabelle, poire, fraise (GLACE ALBA)
2,50 €
Notre sélection de 3 fromages Fromagerie Saint Nicolas
6,00 €
Notre sélection de 6 fromages Fromagerie Saint Nicolas
10,00 €
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