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LES ENTREES FROIDES ET CHAUDES / COLD AND WARM STARTER
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Le foie gras de canard en terrine préparé par nos soins : Entrée Chutney de pommes et pores gelée de Cidre |
16,00 €
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Le foie gras de canard en terrine préparé par nos soins : Portion Chutney de pommes et pores gelée de Cidre |
22,00 €
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Le saumon cru mariné minute au citron et à l'huile d'olive Fresh marinated salmon with olive oit and lemon |
15,00 €
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La salade du pêcheur et son foie gras : Entrée Fish seafood salad with warm goose liver |
18,00 €
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La salade du pêcheur et son foie gras : Portion Fish seafood salad with warm goose liver |
25,00 €
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La cassolette d'escargots à la crème de Riesling et aux champignons des bois Snails in creamy-Riesling sauce with witd mushrooms and bread crust |
14,00 €
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La salade de volaille fermière aux mangues Sauce citron balsamique |
15,00 €
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La salade de ris de veau poêlés Et champignons du moment |
20,00 €
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Velouté de Légumes racines et ravioles de foie gras |
14,00 €
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LES POISSONS / FISH
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La lotte et gambas à la crème de safran d'Alsace : Entrée Son risotto au parmesan et légumes au wok |
20,00 €
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La lotte et gambas à la crème de safran d'Alsace : Portion Son risotto au parmesan et légumes au wok |
28,00 €
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Le Skreï (cabillaud sauvage de Norvège) rôti, à l'ail des ours et sa crême de potimarrons : Entrée à l'ail persil plat et sa crême de potimarrons |
17,00 €
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Le Skreï (cabillaud sauvage de Norvège) rôti, à l'ail des ours et sa crême de potimarrons : Portion à l'ail persil plat et sa crême de potimarrons |
24,00 €
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Le barbue de petit bateau aux cocos blancs : Entrée Son jus de veau et légumes au wok |
20,00 €
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Le barbue de petit bateau aux cocos blancs : Portion Son jus de veau et légumes au wok |
28,00 €
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L’assiette du pêcheur (selon arrivage) Sa vinaigrette à la tomate et légumes au wok |
29,50 €
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LES VIANDES ET VOLAILLES / MEET AND CHICKEN
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La choucroute traditionnelle à l'Alsacienne Choucroute préparée à la graisse d'oie et garnie de ses cochonnailles |
15,50 €
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La pièce de bœuf dans le filet Son foie gras de canard poêlé et la sauce au pinot noir |
27,00 €
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La pluma de porc "ibérique" au poivre noir de Sarawak Rib of mik pork with à truffte mashed potatoes |
23,00 €
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Le magret de canard et sa sauce citron et balsamique Fitet of duck with lemon and balsamique sauce |
21,00 €
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L'assiette autour du veau La côte de lait, accompagnée de sa cassolette de rognons et ris de veau |
27,00 €
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LES DESSERFS ET GOURMANDISES / SWEET DISHES
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Nos desserts à commander en début de repas Sweef deserfs to be order at the begining |
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L'assiette gourmande du pâtissier Big sweet plate of the hause |
12,00 €
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Le coulant au chocolat sa glace vanille Special chocolate cake with melon eiss |
9,00 €
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Le minestrone de fruits frais Sirop vanille ,safran d'Alsace et sorbet passion |
10,00 €
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La crème brûlée chocolat au lait et noisettes |
9,00 €
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Le dôme mousse au chocolat, coeur fondant passion et son sablé sésame |
9,00 €
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La torche au marrons revisitée |
9,00 €
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LES DESSERTS GLACES / ICED DESSERT
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Le Traditionnel Kougelhopf glacé au Kirsch d'Alsace lce-crearn kugelhopf with Kirsch spirit |
8,00 €
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Le Vacherin glacé "minute" (Vanille ,framboise) |
8,50 €
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Le sorbet citron au marc de Gewurztraminer Sorbet with Gewuntraminer spirit |
7,00 €
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L'assiette de glace et sorbet ta boule au choix (vanille, café, pistache, fraise, chocolat, framboise, citron, passion, pomme, cookies, abricot, chocolat, mangue, rhubarbe, orange sanguine, figue) |
8,00 €
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