| Nos apéritifs |
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| L'apéritif sans alcool 25 cl Les jus de fruits, fabrication artisanale de Patrick Font 25,cl TVA 10 % 4 € Pomme-coing, pomme-Tentation, raisin-blanc, nectar de framboise, mandarine, ananas |
4,00 € | |
| L'apéritif de la Taverne 12,5 cl Crémant d'Alsace et sa liqueur (framboise, pêche, mirabelle, cassis ou mûre) |
6,00 € | |
| Jurançon Moelleux Domaine de Cauhapé Ballet d’Octobre 12,5 cl | 6,50 € | |
| Le Kir au vin blanc d'Alsace 12.5 cl crème de cassis de DIJON |
4,50 € | |
| La coupe de Champagne AOC 12.5 cl | 11,00 € | |
| Le Muscat d'Alsace Sélection du Moment 12.5 cl | 4,50 € | |
| La coupe de Crémant d'Alsace AOC 12.5 cl | 5,00 € | |
| La Coupe de Crémant Rosé d’Alsace AOC 12,5 cl | 6,00 € | |
| Le verre de Gewurztraminer "Letzenberg" 12.5 cl Le domaine du Manoir à Ingersheim |
5,00 € | |
| Le verre de Gewurztraminer Vendanges Tardives 12.5 cl Sélection du moment |
8,00 € | |
| Le porto rouge ou blanc 5 cl | 6,00 € | |
| Prix nets TVA 20 % comprises | ||
| Les entrées froides et chaudes |
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| Le foie gras de canard en terrine préparé par nos soins Chutney de saison |
Entrée Portion |
16,00 € 22,00 € |
| Le saumon cru mariné minute au citron et à l'huile d'olive | Entrée Portion |
12,00 € 18,00 € |
| La salade du pêcheur et foie gras | Entrée Portion |
20,00 € 26,00 € |
| La cassolette d'escargots à la crème de Riesling et champignons des bois | 19,00 € | |
| La salade de volaille fermière aux mangues, sauce balsamique | 15,00 € | |
| La salade de ris de veau poêlés et champignons du moment | 23,00 € | |
| Prix nets TVA 10 % comprise | ||
| Les poissons / fish |
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| La lotte Sauvage et gambas, crème de Safran d'Alsace, Risotto au Parmesan,légumes |
Entrée Portion |
24,00 € 32,00 € |
| L'assiette du pêcheur (selon arrivage) Vinaigrette à la tomate et légumes au wok |
Entrée Portion |
24,00 € 33,00 € |
| Le dos de Cabillaud aux pois blonds Ail noir coulis de potimarron et croustillant de jambon |
Entrée Portion |
18,00 € 26,00 € |
| La Marée du Jour Garniture du Moment Selon arrivage nous consulter |
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| Les viandes* |
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| L’Entrecôte de bœuf poêlée (Royaume Unis) Les légumes du moment et Sel Maldon Fumé |
26,00 € | |
| La Pièce de bœuf dans le filet Foie gras de canard poêlée |
31,00 € | |
| La côte de veau poêlée et ris de veau aux champignons | 28,00 € | |
| La pluma de porc "ibérique" au poivre sauvage saisie à la plancha | 26,00 € | |
| Les Rognons de Veau à la moutarde, Spaetzle maison et légumes du moment |
19,00 € | |
| La Pièce de Quasi de Veau cuite à basse température Aux Champignons de saison |
24,00 € | |
| Prix nets TVA 10 % comprise *Les viandes sont de provenance FRANCE et ROYAUME UNI, ALLEMAGNE pour le bœuf et le veau et ESPAGNE pour la pluma de porc. |
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| Nos suggestions de saison |
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| La Terrine de Canard Maison au Foie Gras / Salade de Saison | 15,00 € | |
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L'OEuf à 63°/Caviar d'aubergine et chips de Parmesan |
16,00 € | |
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| La Marée du Jour Garniture du Moment Coquilles Saint Jacques jus de veau et risotto |
Entrée Portion |
24,00 € 33,00 € |
| La Cassolette de la Mer, Choucroute Crème de Riesling et Aromes de Lard |
30,00 € | |
| La pomme de ris de veau braisée Légumes du moment et Champignons des bois |
30,00 € | |
| La Pièce de bœuf dans le filet Escalope de foie gras de Canard poêlée |
31,00 € | |
| T.V.A. 10 % incluse | ||
| Les desserts et gourmandises / sweet dishes |
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| L'assiette gourmande du pâtissier à commander en début de repas | 12,00 € | |
| Figues rôties et coing Crumble à la noisette, crème vanillé |
10,00 € | |
| Comme une poire Belle-Hélène |
10,00 € | |
| Le Fondant au Chocolat Chocolaterie Weiss Variété ACARIGUA 15 minutes de préparation |
10,00 € | |
| L'assiette de fruits frais et son sorbet | 10,00 € | |
| Le café gourmand | 9,00 € | |
| La crème brûlée à la vanille bourbon | 10,00 € | |
| Le traditionnel Kougelhopf glacé au kirsch d'Alsace | 10,00 € | |
| Le vacherin glacé « minute » glace de saison | 10,00 € | |
| Sorbet arrosé de votre choix | 10,00 € | |
| L'assiette de glace et sorbets la boule au choix Vanille, chocolat, café, pistache, framboise, citron, passion, confiture de lait, mirabelle, poire, fraise (GLACE ALBA) |
2,50 € | |
| Notre sélection de 3 fromages Fromagerie Saint Nicolas |
6,00 € | |
| Notre sélection de 6 fromages Fromagerie Saint Nicolas |
10,00 € | |