Nous informons notre aimable clientèle que nous seront fermé du 20 juillet 2023 au 07 aoüt 2023 inclus A bientôt…
Retrouvez la carte proposée par le restaurant La Taverne Alsacienne, restaurant de poissons, restaurant semi-gastronomique à Ingersheim, près de Colmar, dans le Haut-Rhin (68).
Francais
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Deutsch| Nos apéritifs... |
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| L'apéritif sans alcool 25 cl Les jus de fruits, fabrication artisanale de Patrick Font 25,cl TVA 10 % 4 € Pomme-coing, pomme Tentation, raisin blanc, nectar de framboise, mandarine, ananas |
5,00 € | |
| L'apéritif de la Taverne 12,5 cl Crémant d'Alsace et sa liqueur (framboise, pêche, mirabelle, cassis ou mûre) |
8,00 € | |
| Jurançon Moelleux Domaine de Cauhapé Ballet d’Octobre 12,5 cl | 7,00 € | |
| Le Kir au vin blanc d'Alsace 12.5 cl Crème de cassis de DIJON |
5,00 € | |
| La coupe de Champagne AOC 12.5 cl | 12,00 € | |
| Le Muscat d'Alsace Sélection du Moment 12.5 cl | 6,00 € | |
| La coupe de Crémant d'Alsace AOC 12.5 cl | 5,50 € | |
| La Coupe de Crémant Rosé d’Alsace AOC 12,5 cl | 8,00 € | |
| Le verre de Gewurztraminer "Letzenberg" 12.5 cl Le domaine du Manoir à Ingersheim |
5,50 € | |
| Le verre de Gewurztraminer Vendanges Tardives 12.5 cl Sélection du moment |
9,00 € | |
| Le porto rouge ou blanc 6 cl | 6,50 € | |
| Prix nets TVA 20 % comprises | ||
| Entrées |
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| Foie Gras de Canard Maison, chutney de Saison | 24,00 € | |
| Gravlax de Saumon maison aux agrumes cream cheese onctueuse gelée d’agrumes |
18,00 € | |
| Œuf 63° façon tarte flambée | 14,00 € | |
| Cassolette d’Escargot de chez Caro ,Morilles Et ail des ours | 21,00 € | |
| Poissons |
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| Filet de Cabillaud aux Asperges, Granola |
30,00 € | |
| Sauce Hollandaise légère à l’Ail des Ours ½ portion |
24,00 € | |
| Lotte Sauvage au Safran d’Alsace, poêlée de légumes |
32,00 € | |
| Risotto, gambas "Black Tiger" ½ portion |
26,00 € | |
| Filet de Poisson du Moment, sauce Riesling, choucroute poêlée | 28,00 € | |
| Viandes |
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| Entrecôte Vintage Beef (U.K.) Frites maison, Salade de jeunes pousses, béarnaise émulsionnée |
32,00 € | |
| Assiette autour du Veau (quasi , ris de veau et rognons) Légumes du Moment et Spaetzlés Maison |
35,00 € | |
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Fricassée de Ris de Veau, aux champignons |
34,00 € | |
| Suggestions |
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| Coquilles Saint Jacques Française aux morilles Et asperges d’Alsace |
38,00 € | |
| Pluma de porc Ibérique belotta, légumes de saison Purée de pomme de terre sauce Cimichuri |
36,00 € | |
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Rognons de Veau, sauce à la Moutarde, spaetzlés Maison |
22,00 € | |
| Nos gourmandises |
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| La Sphère de Forêt Noire, sorbet Griotte | 12,00 € |
| Douceur de Stracciatella, crumble Chocolat et granité framboise | 12,00 € |
| La Pastèque et le Melon aux saveurs de Provence | 12,00 € |
| Tartelette Pistache et Fruits Rouges | 12,00 € |
| Le Traditionnel Vacherin glacé vanille-framboise | 12,00 € |
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Le Café Gourmand |
12,00 € |
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Sorbet au choix arrosé : Citron arrosé Marc de Gewurztraminer, Framboise arrosé Framboise, Pistache arrosé Alisier |
10,00 € |
| Glaces et sorbets au choix :
Vanille, Chocolat, Pistache, Café |
2,50 € la boule |
| Sélection des fromages chutney de cerises | 12,00 € |
| Starters |
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| Homemade Duck Foie Gras | 24,00 € | |
| Citrus Salmon Gravlax creamy cheese | 18,00 € | |
| Egg cooked at 63° tarte flambé style | 14,00 € | |
| Snail casserole with seasonal mushrooms, Riesling cream | 21,00 € | |
| Fishes |
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| Cod fillet with Asparagus, Granola Light Hollandaise Sauce with Beargarlic |
30,00 € | |
| Wild monkfish with Saffron of Alsace, pan-fried vegetables Risotto, "Black Tiger" gambas |
32,00 € | |
| Fish Fillet of the Moment, Riesling sauce, pan-fried sauerkraut | 28,00 € | |
| Meats |
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| Entrecôte Vintage Beef Homemadefries, salad of young shoots, béarnaise emulsified |
32,00 € | |
| Plate around veal with spaetzles and seasonal vegetables | 35,00 € | |
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Veal sweetbread with asparagus mushrooms risotto |
34,00 € | |
| Suggestions |
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| French scallops with morels and asparagus | 38,00 € | |
| Pluma of pork Hybéric, végétables Mashed potatoes |
36,00 € | |
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Veal Kidney with Old-fashioned Mustard, Spaetzles House |
22,00 € | |
| Desserts |
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| Black Forest Sphere, Cherry Sorbet | 12,00 € |
| Sweetness of Stacciatella, crumble chocolate and raspberry granita | 12,00 € |
| Watermelon and Melon with the flavors of Provence | 12,00 € |
| Pistachio and Red Fruit Tart | 12,00 € |
| Traditional Vacherin Minute of Season | 12,00 € |
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Gourmet Coffee |
12,00 € |
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Sorbet au choix arrosé : Citron arrosé Marc de Gewurztraminer, Framboise arrosé Framboise, Pistache arrosé Alisier |
10,00 € |
| Glaces et sorbets au choix : Vanilla, Chocolate, Pistachio, café, Raspberry, Lemon, Mango, Cherries , Melon |
2,50 € la boule |
| The cheese plate of the moment, cherry chutney | 12,00 € |
| Vorspeise |
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| Entenleber von uns Zubereitet | 24,00 € | |
| Zitrus lachs gravlax cremige Käsecreme | 18,00 € | |
| Bei 63° grad gegartes einach flammkuchenart | 14,00 € | |
| Schneckenauflauf mit Saisonpilzen , Rieslingcreme | 21,00 € | |
| Fische |
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| Kabeljaufilet mit Spargel, Granola, Light Hollandaise Sauce mit Bärlauch | 30,00 € | |
| Seeteufel mit Elsässer Safran, Pfannengemüse, Risotto, "Schwarzer Tiger" | 32,00 € | |
| Fischfilet des Augenblicks, Rieslingsauce, gebratenesSauerkraut | 28,00 € | |
| Fleisch |
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| Entrecôte Vintage Beef Hausgemachte Pommes, Salat ausjungenTrieben, Bearnaise emulgiert |
32,00 € | |
| Teller um Kalbfleisch, Späetzle und Saisongemüse | 35,00 € | |
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Kalbsries mit pilzen spargel |
34,00 € | |
| Vorschläge |
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| Franszösische jakobsmuscheln Mit moschenmund saprgel |
38,00 € | |
| Pluma von schweinenefeder Mit gemüse und Kartoffelpüree |
36,00 € | |
| Kalbsniere mit Senf, hausgemachteSpätzle | 22,00 € | |
| Nos gourmandises |
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| Schwarzwaldkugel, Kirschsorbet | 12,00 € |
| Stracciatella-Süße, Schokoladenstreusel und Himbeergranita | 12,00 € |
| Wassermelone und Melone mit den Aromen der Provence | 12,00 € |
| Torte mit Pistazien und roten Früchten | 12,00 € |
| Traditionelle Vacherin Minute der Saison | 12,00 € |
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Gourmet Kaffee |
12,00 € |
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Sorbet au choix arrosé : Citron arrosé Marc de Gewurztraminer, Framboise arrosé Framboise, Pistache arrosé Alisier |
10,00 € |
| Glaces et sorbets au choix : Vanille, Schokolade, Pistazie, café, Himbeere, Zitrone, Mango , Kirschen, Melone |
2,50 € la boule |
| Die Käseplatte des Augenblicks, Kirsch-Chutney | 12,00 € |
Service et taxes compris