La Taverne Alsacienne La Taverne Alsacienne La Taverne Alsacienne La Taverne Alsacienne La Taverne Alsacienne La Taverne Alsacienne

Evènements

Congés d'été 2023

Nous informons notre aimable clientèle que nous seront fermé du 20 juillet 2023 au 07 aoüt 2023 inclus A bientôt…

Menu Saint Valentin

Menu à emporter

Retrouvez la carte proposée par le restaurant La Taverne Alsacienne, restaurant de poissons, restaurant semi-gastronomique à Ingersheim, près de Colmar, dans le Haut-Rhin (68).

Nos apéritifs...

 

L'apéritif sans alcool 25 cl
Les jus de fruits, fabrication artisanale de Patrick Font 25,cl TVA 10 % 4 € Pomme-coing, pomme Tentation, raisin blanc, nectar de framboise, mandarine, ananas
 5,00 €
L'apéritif de la Taverne 12,5 cl
Crémant d'Alsace et sa liqueur (framboise, pêche, mirabelle, cassis ou mûre)
 8,00 €
Jurançon Moelleux Domaine de Cauhapé Ballet d’Octobre 12,5 cl  7,00 €
Le Kir au vin blanc d'Alsace 12.5 cl
Crème de cassis de DIJON
5,00 €
La coupe de Champagne AOC 12.5 cl 12,00 €
Le Muscat d'Alsace Sélection du Moment 12.5 cl   6,00 €
La coupe de Crémant d'Alsace AOC 12.5 cl  5,50 €
La Coupe de Crémant Rosé d’Alsace AOC 12,5 cl  8,00 €
Le verre de Gewurztraminer "Letzenberg" 12.5 cl
Le domaine du Manoir à Ingersheim
 5,50 €
Le verre de Gewurztraminer Vendanges Tardives 12.5 cl
Sélection du moment
 9,00 €
Le porto rouge ou blanc 6 cl  6,50 €
Prix nets TVA 20 % comprises
Entrées
Foie Gras de Canard Maison, chutney de Saison 24,00 €
Gravlax de Saumon maison aux agrumes
cream cheese onctueuse gelée d’agrumes
18,00 €
Œuf 63° façon tarte flambée 14,00 €
Cassolette d’Escargot de chez Caro ,Morilles Et ail des ours 21,00 €
Poissons
Filet de Cabillaud aux Asperges, Granola
30,00 €
Sauce Hollandaise légère à l’Ail des Ours ½ portion 
24,00 €
Lotte Sauvage au Safran d’Alsace, poêlée de légumes
32,00 €
Risotto, gambas "Black Tiger" ½ portion 
26,00 €
Filet de Poisson du Moment, sauce Riesling, choucroute poêlée 28,00 €
Viandes
Entrecôte Vintage Beef (U.K.) Frites maison,
Salade de jeunes pousses, béarnaise émulsionnée
32,00 €
Assiette autour du Veau (quasi , ris de veau et rognons)
Légumes du Moment et Spaetzlés Maison
35,00 €

Fricassée de Ris de Veau, aux champignons
Fricassée d’asperges Risotto à l’ail noir

34,00 €
Suggestions
Coquilles Saint Jacques Française aux morilles
Et asperges d’Alsace
38,00 €
Pluma de porc Ibérique belotta, légumes de saison
Purée de pomme de terre sauce Cimichuri
36,00 €

Rognons de Veau, sauce à la Moutarde, spaetzlés Maison

22,00 €
Nos gourmandises
La Sphère de Forêt Noire, sorbet Griotte 12,00 €
Barre chocolatée,
cacahuètes et caramel sorbet chocolat Kacinkoa
12,00 €
Banana Bread compoté de fruits exotiques chantilly coco
Sorbet Mangue (sans gluten et sans lactose)
12,00 €
Nuage de tarte citron et poivre de Timut sorbet citron de Sicile 12,00 €
Le Traditionnel Vacherin glacé vanille-framboise  10,00 €

Le Café Gourmand

12,00 €

Sorbet au choix arrosé :

Citron arrosé Marc de Gewurztraminer, Framboise arrosé Framboise, Pistache arrosé Alisier

10,00 €
Glaces et sorbets au choix :

Vanille, Chocolat, Pistache, Café, Framboise, Citron, Mangue, Griottes

2,50 € la boule
L’assiette de Fromages du moment 9,00 €
Starters
Homemade Duck Foie Gras 24,00 €
Citrus Salmon Gravlax creamy cheese 18,00 €
Egg cooked at 63° tarte flambé style 14,00 €
Snail casserole with seasonal mushrooms, Riesling cream 21,00 €
Fishes
Cod fillet with Asparagus, Granola Light Hollandaise Sauce with Beargarlic
30,00 €
Wild monkfish with Saffron of Alsace, pan-fried vegetables Risotto, "Black Tiger" gambas
32,00 €
Fish Fillet of the Moment, Riesling sauce, pan-fried sauerkraut 28,00 €
Meats
Entrecôte Vintage Beef
Homemadefries, salad of young shoots, béarnaise emulsified
32,00 €
Plate around veal with spaetzles and seasonal vegetables 35,00 €

Veal sweetbread with asparagus mushrooms risotto
With black garlic

34,00 €
Suggestions
French scallops with morels and asparagus 38,00 €
Pluma of pork Hybéric, végétables
Mashed potatoes
36,00 €

Veal Kidney with Old-fashioned Mustard, Spaetzles House

22,00 €
Desserts
Black Forest Sphere, Cherry Sorbet 12,00 €
Chocolat peanut and caramel bar Kacinkoa chocolat sorbet 12,00 €
Banana bread exotic fruit marmelade coconut whipp cream Mango sorbet 12,00 €
Cloud of lemon tart and Timut pepper Sicilian lemon sorbet 12,00 €
Traditional Vacherin Minute of Season 10,00 €

Gourmet Coffee

12,00 €

Sorbet au choix arrosé :

Citron arrosé Marc de Gewurztraminer, Framboise arrosé Framboise, Pistache arrosé Alisier

10,00 €
Glaces et sorbets au choix :

Vanilla, Chocolate, Pistachio, café, Raspberry, Lemon, Mango, Cherries

2,50 € la boule
The cheese plate of the moment 9,00 €
Vorspeise
Entenleber von uns Zubereitet 24,00 €
Zitrus lachs gravlax cremige Käsecreme 18,00 €
Bei 63° grad gegartes einach flammkuchenart 14,00 €
Schneckenauflauf mit Saisonpilzen , Rieslingcreme 21,00 €
Fische
Kabeljaufilet mit Spargel, Granola, Light Hollandaise Sauce mit Bärlauch 30,00 €
Seeteufel mit Elsässer Safran, Pfannengemüse, Risotto, "Schwarzer Tiger" 32,00 €
Fischfilet des Augenblicks, Rieslingsauce, gebratenesSauerkraut 28,00 €
Fleisch
Entrecôte Vintage Beef
Hausgemachte Pommes, Salat ausjungenTrieben, Bearnaise emulgiert
32,00 €
Teller um Kalbfleisch, Späetzle und Saisongemüse 35,00 €

Kalbsries mit pilzen spargel
Risotto mit scharzen knoblauch

34,00 €
Vorschläge
Franszösische jakobsmuscheln
Mit moschenmund saprgel
38,00 €
Pluma von schweinenefeder
Mit gemüse und Kartoffelpüree
36,00 €
Kalbsniere mit Senf, hausgemachteSpätzle 22,00 €
Nos gourmandises
Schwarzwaldkugel, Kirschsorbet 12,00 €
Schokoriegel erdnuss ung Karamel Kacinkoa chocolat sorbet 12,00 €
Bananen Kompott aus exotischen fruchten Kokos schagahen Mango sorbet 12,00 €
Wolke aus Zitronen tarte und Timut pfeffer Siciliamisches zitronen sorbet 12,00 €
Traditionelle Vacherin Minute der Saison 10,00 €

Gourmet Kaffee

12,00 €

Sorbet au choix arrosé :

Citron arrosé Marc de Gewurztraminer, Framboise arrosé Framboise, Pistache arrosé Alisier

10,00 €
Glaces et sorbets au choix :

Vanille, Schokolade, Pistazie, café, Himbeere, Zitrone, Mango , Kirschen

2,50 € la boule
Die Käseplatte des Augenblicks 9,00 €

Service et taxes compris

La carte

Nos secteurs géographiques