…
Retrouvez la carte proposée par le restaurant La Taverne Alsacienne, restaurant de poissons, restaurant semi-gastronomique à Ingersheim, près de Colmar, dans le Haut-Rhin (68).
Francais
English
Deutsch| Nos apéritifs... |
|---|
| L'apéritif sans alcool 25 cl Les jus de fruits, fabrication artisanale de Patrick Font 25,cl TVA 10 % 4 € Pomme-coing, pomme Tentation, raisin blanc, nectar de framboise, mandarine, ananas |
5,00 € | |
| L'apéritif de la Taverne 12,5 cl Crémant d'Alsace et sa liqueur (framboise, pêche, mirabelle, cassis ou mûre) |
8,00 € | |
| Jurançon Moelleux Domaine de Cauhapé Ballet d’Octobre 12,5 cl | 7,00 € | |
| Le Kir au vin blanc d'Alsace 12.5 cl Crème de cassis de DIJON |
5,00 € | |
| La coupe de Champagne AOC 12.5 cl | 12,00 € | |
| Le Muscat d'Alsace Sélection du Moment 12.5 cl | 6,00 € | |
| La coupe de Crémant d'Alsace AOC 12.5 cl | 5,50 € | |
| La Coupe de Crémant Rosé d’Alsace AOC 12,5 cl | 8,00 € | |
| Le verre de Gewurztraminer "Letzenberg" 12.5 cl Le domaine du Manoir à Ingersheim |
5,50 € | |
| Le verre de Gewurztraminer Vendanges Tardives 12.5 cl Sélection du moment |
9,00 € | |
| Le porto rouge ou blanc 6 cl | 6,50 € | |
| Prix nets TVA 20 % comprises | ||
| Entrées |
|---|
| Foie Gras de Canard Maison, chutney de Saison | 24,00 € | |
| Gravlax de Saumon maison aux agrumes cream cheese onctueuse gelée d’agrumes |
18,00 € | |
| Œuf 63 ° façon tarte flambée | 14,00 € | |
| Cassolette d’Escargot aux Champignons de Saison Crème de Riesling | 19,00 € | |
| Poissons |
|---|
| Filet de Cabillaud Rôti |
30,00 € | |
| Déclinaison de Courges, lard de Conca (lard gras) ½ portion |
24,00€ | |
| Lotte Sauvage au Safran d’Alsace, poêlée de légumes |
32,00 € | |
| Risotto, gambas" Black Tiger " ½ portion |
26,00€ | |
| Filet de Poisson du Moment, sauce Riesling, choucroute poêlée | 28,00 € | |
| Viandes |
|---|
| Côte de Bœuf Vintage Beefpour 2 pers (maturé 20jours) Frites maison, Salade de jeunes pousses, béarnaise émulsionnée |
42,00 € par pers | |
| Assiette autour du Veau (quasi , ris de veau et rognons) Légumes du Moment et Spaetzlés Maison |
35,00 € | |
|
Fricassée de Ris de Veau, garniture de saison |
32,00 € | |
| Suggestions |
|---|
| Coquilles Saint Jacques Française Purée de pomme de terre à la truffe | 42,00 € | |
| Entrecôte 2pers de Bœuf Vintage (maturée20jours) Frites Maison ,salade de jeunes pousses, béarnaise émulsionnée |
42,00 € par pers | |
|
Rognons de Veau, sauce à la Moutarde, spaetzlés Maison |
21,00 € | |
| Nos gourmandises |
|---|
| La Sphère de Forêt Noire, sorbet Griotte | 12,00 € |
| Barre chocolatée, cacahuètes et caramel sorbet chocolat Kacinkoa |
12,00 € |
| Banana Bread compoté de fruits exotiques chantilly coco Sorbet Mangue (sans gluten et sans lactose) |
12,00 € |
| Nuage de tarte citron et poivre de Timut sorbet citron de Sicile | 12,00 € |
| Le Traditionnel Vacherin glacé vanille-framboise | 10,00 € |
|
Le Café Gourmand |
12,00 € |
|
Sorbet au choix arrosé : Citron arrosé Marc de Gewurztraminer, Framboise arrosé Framboise, Pistache arrosé Alisier |
10,00 € |
| Glaces et sorbets au choix : Vanille, Chocolat, Pistache, Café, Framboise, Citron, Mangue, Griottes |
2,50 € la boule |
| L’assiette de Fromages du moment | 9,00 € |
| Starters |
|---|
| Homemade Duck Foie Gras | 24,00 € | |
| Citrus Salmon Gravlax creamy cheese | 18,00 € | |
| Egg cooked at 63°tarte flambé style | 14,00 € | |
| Snail casserole withseasonalmushrooms, Riesling cream | 19,00 € | |
| Fishes |
|---|
| Roasted Cod Fillet |
30,00 € | |
| Declination of Squash, Bacon of Conca ½ portion |
24,00€ | |
| Wild monkfish with Saffron of Alsace, pan-friedvegetables | 32,00 € | |
| Risotto, " Black Tiger " gambas ½ portion |
26,00 € | |
|
Fish Fillet of the Moment, Riesling sauce, pan-friedsauerkraut |
28,00 € |
|
| Meats |
|---|
| Prime rib Vintage Beef (matured about 20 days) Homemadefries, salad of young shoots, béarnaise emulsified |
42,00 € | |
| Plate around veal with spaetzles and seasonal vegetables | 35,00 € | |
|
Veal Sweetbread with Seasonal garnish |
32,00 € | |
| Suggestions |
|---|
| Coquilles Saint Jacques Française Purée de pomme de terre à la truffe |
42,00 € | |
| Beef Steak Vintage Beef Homemade fries, salad of young shoots, béarnaise emulsified |
42,00 € par pax | |
|
Veal Kidney with Old-fashioned Mustard, Spaetzles House |
21,00 € | |
| Desserts |
|---|
| Black Forest Sphere, Cherry Sorbet | 12,00 € |
| Chocolat peanut and caramel bar Kacinkoa chocolat sorbet | 12,00 € |
| Banana bread exotic fruit marmelade coconut whipp cream Mango sorbet | 12,00 € |
| Cloud of lemon tart and Timut pepper Sicilian lemon sorbet | 12,00 € |
| Traditional Vacherin Minute of Season | 10,00 € |
|
Gourmet Coffee |
12,00 € |
|
Sorbet au choix arrosé : Citron arrosé Marc de Gewurztraminer, Framboise arrosé Framboise, Pistache arrosé Alisier |
10,00 € |
| Glaces et sorbets au choix : Vanilla, Chocolate, Pistachio, café, Raspberry, Lemon, Mango, Cherries |
2,50 € la boule |
| The cheese plate of the moment | 9,00 € |
| Vorspeise |
|---|
| Entenleber von uns Zubereitet | 24,00 € | |
| Zitrus lachs gravlax cremige Käsecreme | 18,00 € | |
| Bei 63°grad gegartes einach flammkuchenart | 14,00 € | |
| Schneckenauflauf mit Saisonpilzen , Rieslingcreme | 19,00 € | |
| Fische |
|---|
| Geröstetes Kabeljaufilet | 30,00 € | |
| Deklination von Kürbis, Speck von Conca ½ portion | 24,00 € | |
| Seeteufel mit Elsässer Safran, Pfannengemüse | 32,00 € | |
| Risotto, "Schwarzer Tiger" ½ portion | 26,00 € | |
|
Fischfilet des Augenblicks, Rieslingsauce, gebratenesSauerkraut |
28,00 € |
|
| Fleisch |
|---|
| Prime rib Vintage Beef (ca. 20 Tage gereift) Hausgemachte Pommes, Salat ausjungenTrieben, Béarnaise emulgiert |
42,00 € pro person | |
| Teller um Kalbfleisch, Späetzle und Saisongemüse | 35,00 € | |
|
Kalbsbries mit saisonale Garnitur |
32,00 € | |
| Suggestions |
|---|
| Sauce Périgourdine | 42,00 € | |
| RindersteakHausgemachte Pommes, Salat ausjungenTrieben, Béarnaise emulgiert |
42,00 € pro person | |
|
Kalbsniere mit Senf,hausgemachteSpätzle |
21,00 € | |
| Nos gourmandises |
|---|
| Schwarzwaldkugel, Kirschsorbet | 12,00 € |
| Schokoriegel erdnuss ung Karamel Kacinkoa chocolat sorbet | 12,00 € |
| Bananen Kompott aus exotischen fruchten Kokos schagahen Mango sorbet | 12,00 € |
| Wolke aus Zitronen tarte und Timut pfeffer Siciliamisches zitronen sorbet | 12,00 € |
| Traditionelle Vacherin Minute der Saison | 10,00 € |
|
Gourmet Kaffee |
12,00 € |
|
Sorbet au choix arrosé : Citron arrosé Marc de Gewurztraminer, Framboise arrosé Framboise, Pistache arrosé Alisier |
10,00 € |
| Glaces et sorbets au choix : Vanille, Schokolade, Pistazie, café, Himbeere, Zitrone, Mango , Kirschen |
2,50 € la boule |
| Die Käseplatte des Augenblicks | 9,00 € |
Service et taxes compris